芜湖有什么好吃的?

芜湖是滨江城市，襟南带北，自古以风味美食闻名，“鱼米之乡”的丰饶与温润最能显见于口腹之道。芜湖本地餐饮体现的是沿江菜系的特色，以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注重形、色，善用糖调味。 copyright ysgegenfen

极负盛名的“芜湖三鲜”，即盛产于芜湖段江面的刀鱼、鲥鱼、螃蟹。虽当今由于生态环境变化，“三鲜”中前两鲜已濒临绝迹，但芜湖的鱼鳖虾蟹等水产品仍是极其充沛。不说那些名目繁多的煎、煨、炸、炖、糖醋、溜丝、清蒸鱼之烹调口味，单是传统美食蟹黄包子、虾子面一提到名字就让人食欲大动，几不自持。倘于灯影里寻街头小吃，铜锅藕稀饭、赤豆糊、桂花酒酿元宵、五香螺蛳等都是上好选择。

copyright ysgegenfen

芜湖美食小吃 葛根粉、野生葛根粉

蟹黄包 葛根粉、野生葛根粉

早在上世纪20年代初期，芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。成为商家大户洽谈生意，招待亲朋的必备名点。蟹黄汤包具有面细洁白，皮薄馅大，汤多肉嫩，油黄味鲜的风味特色。蒸熟的包子呈半透明状，用筷子夹起晃动时，里面的汤汁隐约可见。吃时先咬开一个小口子，再慢慢吸出汤汁，蟹肉滋味美醇，配上香醋、姜丝食用，真是美不可言！

葛根粉、野生葛根粉

耿福兴虾子面 内容来自ysgegenfen

“耿福兴虾子面”有着近90年历史，是芜湖著名小吃佳品。凡到芜湖的人，都要慕名而至，以亲口品尝为快。虾子面采取宽汤窄面之法，将面条煮沸后略加冷水煮上片刻，捞起兑入有虾子、猪油、葱花、酱油等佐料的高汤，入口鲜美无比。

鸭子 本文由大别山野生葛根粉网（www.ysgegenfen.com）整理

芜湖的鸭子肥美鲜香，风味吃法亦多。白油板鸭、“马义兴”板鸭、琵琶鸭、蝴蝶鸭无不极具特色。如“桂花盐水鸭”，以每年桂花开放时制作最佳，皮色玉白油润，肉层丰满清晰，质地细嫩紧密，入口咸鲜香美。“挂炉烤鸭”又叫“吊炉烤鸭”，烤制成的熟鸭表皮红润油亮，肉间脂肪渗透到肌肉纤维中，吃起来脆嫩爽口，香气袭人。还有“马义兴”的风味腌腊制品“鸭脚包”亦颇值一提。鸭脚包，是以鸭脚为主料，将其蹼骨砸碎，用肥膘肉作芯，夹上鸭肝，用鸭肠捆扎鸭掌包缠而成。

内容来自ysgegenfen

酥烧饼 葛根粉管理系统

在江城芜湖，早点小吃有小笼汤包、薄皮小馄饨、乌米蒸饭等，最有特色的当然是耿福兴酥烧饼。过去，途经芜湖港的旅客趁船停靠码头的短暂时间，也要上岸购买酥烧饼带回家。酥烧饼分制作皮面、酥面、心馅多种程序，以三分之二皮面包裹三分之一酥面，熏烤到位，入口即酥。

copyright ysgegenfen

铜锅藕稀饭

大街小巷常能看到挑着炉火担子走街窜巷卖藕稀饭的小贩。他们边走边敲打着竹梆，沿街叫卖，随走随停，所挑的火炉上置有一口有中号鼓那般大的铜锅，锅里焖煨着酱红的藕稀饭。一只红油漆的小桶，内盛清水，浸泡着一垛蓝花小瓷碗。炉子上冒出的白腾腾热气，香气扑鼻，伴着红红的炉火，锅里锅外一色红，能给瑟瑟夜行的人带来热乎乎暖意。 copyright ysgegenfen

赤豆糊

没吃之前，你会觉得它毫无特色，无非放了些红豆、类似台湾珍珠的糯米小丸子、还夹杂着些桂花之类的东西，看上去就像碗普通的八宝粥。待入口之后，瞬间惊呆：甜而不腻，滑而不沾，且芳香扑鼻。不一会儿，居然已见碗底，有相见恨晚之意。 葛根粉、野生葛根粉

桂花酒酿元宵 本文由大别山野生葛根粉网（www.ysgegenfen.com）整理

属于江浙菜系，红豆的沙沙的口感配上酒酿的清甜、桂花的清香与元宵的软糯，野生葛根粉，入口的就是幸福的感觉。特色是色泽鲜亮，齿颊留香。 本文由大别山野生葛根粉网（www.ysgegenfen.com）整理

五香螺蛳

葛根粉、野生葛根粉

一到初春，菜场上就可见一盆盆螺蛳，有的是带壳的，回去养上几天，吐尽泥沙，做成五香螺蛳；有的是焯过以后挑出来的螺肉，加上点儿韭菜一炒，也让人欲罢不能，停不了口。别小看这小小的螺蛳，它不但价廉物美，营养价值也很高。 copyright ysgegenfen

美食推荐地

葛根粉、野生葛根粉

凤凰美食街

全长666米的凤凰美食街由一条废弃的铁路改造而成，在这里不仅可以品尝到正宗的芜湖本邦菜，还能吃到全国知名的其他菜系，如巴将军的火锅、毛家菜馆和洞庭人家的湘菜、绿柳居的素菜、巴道鱼、杭邦菜等。芜湖本地的一些传统老字号也在美食街上落了户，虾子面、酥烧饼、鱼丝饼、小笼汤包、牛肉锅贴这些小吃成了备受欢迎的美味佳肴。

ysgegenfen.com

安徽师范大学赭山校区小圆门 葛根粉、野生葛根粉

位于安徽师范大学赭山校区西小门对面的小圆门，更是高校学生必去的小吃街。古朴的圆门传来美食的香味，各类小吃应有尽有，物美价廉，不可错过。 内容来自ysgegenfen

本文标签：