萝卜的功效及选购

萝卜含有多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，野生葛根粉，对防癌抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。常吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病等疾病。此外东北红萝卜还能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。

一般说来，表皮光华说明萝卜在生长时吸收的水分较少，往往肉质细腻，所以皮光是首要的选择。为了避免买到空心萝卜（也就是糠心的萝卜、肉质成菊花心状），选购萝卜的时候应该挑选比重大，分量较重，掂在手里有沉甸甸感觉的为佳。另外，皮上有半透明的斑块的萝卜不仅不新鲜，甚至有可能是受了冻的，这种萝卜基本上失去了食用价值，不要购买。买萝卜的时候要尽量挑选中型偏小的，这种萝卜肉质比较紧密、充实，口感很好。

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