食醋如何保存

时间:2022-04-02 热度: 栏目:知识问答
存放食醋时应注意清洁,盛散装醋的瓶子一定要干净无水,存放在阴凉低温处,防止汁液混浊、香气散失、醋味淡薄或出现异味。在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐,混匀后放置,可使食醋变香,不容易长白醭,可贮存较长时间。也可在盛醋的瓶中加入少许香油,使表面覆盖一层薄薄的油膜,防止醋发霉变质。如果在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣,亦可起到防霉的作用。

此外,食醋不宜用铜器盛放,因为铜会与醋酸等发生化学反应,产生醋酸铜等物质,食用后对人体健康不利。

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