为什么食物过精会使镁不足

现在人们生活水平越来越高了，每天精米精面的，人们没变得温文尔雅，反倒是越来越粗暴，这一切没有人会想到是因为食物过精而使人体的镁出现了不足所引起的。因为食物过精是矿物质损失的原因之一，而对于矿物质镁来说，其损失更为明显。

镁既是一种易得到，同时也是一种容易被消耗的矿物质。医学专家指出造成镁缺乏的病因是因为人体摄取量不足，吸收不良，排泄过多等原因导致的。镁的摄取不足主要是因为随着人民生活的改善，主食精细化，肉食多样化，蔬菜减少也可能与镁的不足有关。原粮大米、小麦通过精细加工后，仅保留了不足20%的镁，80%以上的镁都丢失了。譬如，一片白面包实际上已失去原有镁的85%。同样，白米含镁量还不及小米的1/3，冷藏豌豆含镁只及新鲜豌豆的1/3。

此外，我们平时还吃下了很多使镁在体内损失的食物，如乙醇（酒精）和蔗糖，葛根粉的功效与作用价格，都有在体内消耗镁的作用，我们摄入的越多，对镁的需要量也越高。因此我们平时在吃东西的时候要特别注意营养均衡。

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