霍山黄芽属于黄茶。霍山黄芽是我国名茶且历史悠久。唐代李肇《唐国史补》中把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。2006年4月,国家质检总局批准对霍山黄芽实施地理标志产品保护。
霍山黄芽产地:安徽霍山县大别山一带。
霍山黄芽品质特征:霍山黄芽的品质有以下三个方面。
①外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌,色泽嫩黄绿,
葛根粉,多毫。
②汤色黄绿明亮,香气清鲜,滋味鲜醇浓厚回甘。
③叶底嫩匀黄亮。
霍山黄芽鉴别要点:干茶形似雀舌,白毫较多。
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