豌豆的营养成分

豌豆中所含的营养物质非常的丰富，例如蛋白质，正是提高人体机能和抗病毒的主要物质。在新鲜的豌豆中，蛋白质的含量更加的丰富，各种人体所需的氨基酸的含量也是非常的丰富，小孩子经常食用豌豆的话，可以有效的促进小孩子的身体发育。

豌豆与一般的蔬菜是不同的，豌豆中含有大量的止杈酸、植物凝素和赤霉素等物质，能这些物质的主要作用是抗菌消炎和增强新陈代谢。豌豆荚中维生素C的含量也是很高的，而这种物质能分解体内亚硝胺的酶，因此具有一定的抗癌作用。在新鲜的豌豆当中，还含有大量的粗纤维，这种粗纤维可以清理肠道，也可以降低胆固醇。

此外，豌豆当中的胡萝卜素也非常的丰富，葛根粉，食用后可以有效的防止人体内部合成致癌的物质，从而可以减少癌细胞的数量，有效的降低癌症的发病率。 copyright ysgegenfen

但是豌豆也有弊端，那就是豌豆中的钙和磷的含量并不高，所以，我们在食用豌豆的时候，要注意选择钙的含量比较高的配菜，例如白菜或是一些豆制品，这样的配菜既增加了口感又提高了营养。当然，豌豆也不能够多吃，吃的过多会引起腹胀等。

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