黑豆的营养价值

黑豆又称之为乌豆，其中蛋白质的含量丰富，并且含有大量的微量元素。现在人们的生活中经常会出现黑豆豆浆，因为其中含有蛋白质，脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、花青素以及一些维生素和微量元素。黑豆所含的异黄酮是促进钙吸收的主要物质，并且能够有效的治疗骨质疏松。

中医学认为，黑豆属于无毒，味甘性平的食物。主要的功能有解表清热、养血平肝等。李时珍曾经说：“黑豆入肾经，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”在中医中，有这样的说法：“豆是肾之谷，而黑色在五行中属水，水走肾，因此，黑豆对改善肾脏有很大帮助。”而人体的衰老往往也和肾的肌能有关，想要延年益寿，体力充沛，防止衰老，那么首先就要补肾。在中医中有这样一条规定，黑豆入药，黄豆不入药，而这一条恰好说明了黑豆的与众不同之处。
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黑豆具有保护心脏的作用，医学表明，若是一个人每天吃250克黑豆，葛根粉的功效与作用价格，那么他的心脏病发作风险就会降低38%。虽然除了黑豆，也有很多的豆类能够保护心脏，但是黑豆的健脑功能却是其他的豆类不能比拟的。黑豆中含有大量的花青素，而花青素正是有健脑的功效。而且，黑豆中还含有大量的蛋白质、叶酸、镁以及多种维生素和微量元素，而这些元素对于提高大脑的活跃度是非常有帮助的。

此外，爱美的女性，若是想要自己的皮肤永葆青春，就要学会用黑豆做自己的食谱。黑豆的营养价值非常的全面，其中蛋白质、维生素、矿物质的含量都非常的丰富，并且对活血、利水、解毒等都有非常好的疗效；黑豆中的微量元素的含量也非常丰富，例如锌、镁、硒、氟等，这些微量元素能够有效的缓解人体的衰老和降低血糖；黑豆的豆皮之所以是黑色的，是因为豆皮中含有大量的花青素，花青素是一种非常好的抗氧化剂，这种物质可以有效的清除人体内的自由基，尤其是在胃酸的时候，抗氧化的效果非常好。同时黑豆也可以促进人体的肠胃蠕动，使我们的容颜更加的靓丽。

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