金橘的营养价值及功效

金橘也叫金柑、夏橘、金枣、寿星柑，皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。内含特殊挥发油、金橘甙等物质，具有令人愉悦的香气。

【金橘的营养成分】

每100克金橘含水分84.7克、蛋臼质0.9克、脂肪0.1克、膳食纤维1.4克、碳水化合物13.7克、灰分0.4克、胡萝卜素0.64毫克，维生素B1约0.04毫克、维生素B2约0.03毫克、尼克酸0.4毫克，维生素C约56毫克、维生素E约1.58毫克、钾44毫克、钠3毫克、钙56毫克、镁20毫克、锌0.21毫克、铁1毫克、磷20毫克，并含有有机酸、多种氨基酸等。果皮亦含有丰富的松柏甙、丁香甙等。

【金橘的营养价值及药用功效】

金橘对防止血管破裂、减缓血管硬化有良好功效，并对血压能产生双向调节作用，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金橘有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，适宜脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者食用。常食还能增强机体的抗寒能力，适用于感冒。

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金橘与其它食材搭配还有以下几个药用功效。

①治小儿百日咳：金橘干5个，鸭喉（杀鸭时取下气管，葛根粉的作用，洗干净备用）1条，姜5片。将金橘干、鸭喉、姜片一同放锅内，加水煎，煮沸后吃果喝汤。每日3次。

②治小儿遗尿：金橘49个。将金橘洗净晾晒49天，再焙干研粉备用。每次服6克，以开水送服。每日2次，连续服完。

③治胃痛：金橘250克，黄酒500毫升。金橘浸入黄酒中，封口2周即可。每次饮酒10毫升，每日2次。

④治疝气肿痛：金橘核少许，金橘叶30片，小茴香10克。三料共煎水，1日2次饮服。

⑤治大便下血：金橘饼5个，山楂15克，白糖9克。将金橘饼同山楂共八锅内加水煎煮，10分钟后入白糖再煮5分钟即成。饮汤食果，每日1次。

⑥治咳嗽、气喘、痰多：金橘3个，冰糖适量。用刀将金橘果皮刺破，挤出核，放水中加适量冰糖，以文火煮熟，吃金橘。

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【金橘的食用禁忌】

1.金橘皮中含有多种营养成分，勿丢弃。

2.口舌生疮、大便干结者不宜食用。

3.糖尿病患者忌食。

葛根粉、野生葛根粉

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