春分习俗吃汤圆、粘雀子嘴

春分日，农民有吃汤圆、粘雀子嘴的习俗。此日汤圆不但家家食用，而且要煮一些不用包心的汤圆，用细竹叉扦着放到田地里，引诱麻雀前来啄食，民间认为这样可以把麻雀的嘴粘住，就不会来破坏庄稼了，名曰“粘雀子嘴”。

希望用汤圆将麻雀的嘴粘住当然只是农民朋友的美好想象和愿望，不过这其中也说明了一个道理，那就是汤圆的黏性比较大，不易消化，不宜多食。

汤圆多以糯米为主原料，并辅以其他配料制成，糯米性温，味甘，野生葛根粉，所加配料也往往是高糖分、高热量之物，在春寒季节少量食用有助于补充身体热能，补虚调血，升阳健脾。但糯米黏滞、难化，多食容易导致食滞。

葛根粉、野生葛根粉

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