孔子的饮食礼仪

孔子论饮食，多与祭祀、礼仪有关。

孔子在《论语·乡党》中说过：为国君助祭后分得的肉食，当天吃完不能留到次日。家中祭祀用过的肉超过三天就不吃了。此外，孔子和本乡人一道喝酒，喝完之后，一定要等老年人先出去，然后自己才出去。这种礼仪同时反映了古代社会森严的等级制度。

孔子还要求做客时有丰盛的筵席，就要神色一变，并站起来以示感谢。在有丧事的人旁边吃饭，孔子从来没有吃饱过。因为服丧者不会饱食，办丧事者应有悲哀恻隐之心。

在饮食用的容器方面，孔子曾在《论语·雍正》中说过“觚不觚，觚哉！觚哉！”，葛根粉怎么吃，大概意思就是觚不像觚了，这也算觚吗！这也是觚吗？孔子对觚这种酒器的形态和容量的改变感到不安，认为这不利于食礼的推行。

综上所述，说明孔子对饮食礼仪非常重视。他的饮食观完整而自成系统，涉及到祭祀原则、饮食礼仪、烹饪用具等方面，并为我国的古代饮食理论拓展了思维空间。

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