关于安化黑茶有一个美丽的传说。
很久以前，有一位老和尚久病不愈。一天，村里的一位老人告诉老和尚在云台山顶上有一种茶，在春分前后，遇雷发芽，你等候在茶树旁边，及时采摘该茶叶，得一两用云台山上的水煎服，
葛根粉的作用，就能治好任何宿疾；得二两便能消灾免病；三两则投胎换骨；四两便就地成仙了。老和尚遵照老人嘱咐，采得茶叶二两，煎饮服后，还没喝到一半，顽疾便好了，眉发也由白转乌，以致在路上熟人相见都不敢相认。
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