过端午节喝雪莉

早上去菜场买菜，见来往的许多人手里拿着艾叶和菖蒲，每个菜摊前有一把把碧绿的棕叶，这才知道马上就是端午节了，也兴致勃勃的购买了棕子和艾叶和菖蒲为自己过个节，回来后细想着该喝什么酒来过端午节呢？

每到端午，在我的老家江南这一带，大门口都要插上艾叶和菖蒲避邪，甭管富贵贫贱是一定要吃棕子和雄黄酒的，至于为什么要喝雄黄酒，听说主要是为了避邪，还有另一种说法是人们怕鱼吃了屈原，将雄黄酒倒入江中药鱼。雄黄其实是有毒的，早就有人分析出它是提炼砒霜(雄黄以红黄色状如鸡冠者质较纯粹，如为白色结晶或碾碎时外红中白者，均为含有砒霜之明征)的主要原料。喝雄黄酒等于吃砒霜，如果把雄黄酒加热后饮服，则危险性更大。然而在古时的江南，其实人们在冬天的时候也会喝雄黄酒，他们也知道这东西有毒，多了致命，但是小量的加到酒里有暖身的作用。

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雄黄酒既然是有毒自然是不喝为好，要喝还是来喝可以替代雄黄酒的酒，我思量再三，还是觉得西班牙雪莉地区的噢洛罗索(OLOROSO)和中级甜酒(MEDIUM)雪莉是最适合的，这类酒颜色上看也带着些暗暗的红黄色，酒精度也相当，喜欢不甜的人可以喝噢洛罗索(OLOROSO)，喜欢甜口味的喝中级甜酒，这类酒和棕子和鳝鱼也是挺般配的。

过端午节喝雪莉不单是胃口舒服，而且在过传统节日的形态上，也显得现代、潮流，野生葛根粉，有着中西合璧和精致饮食风尚的特点。

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