醋的营养成分及储存方式

时间:2022-05-01 热度: 栏目:知识问答
醋是通过使用细菌将酒精溶液制成的含有4%~12%醋酸溶液的液体调味品。

醋的营养成分及储存方式 葛根粉管理系统

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营养成分

醋的主要成分是水。醋中碳水化合物含量较低,热量也较低,每汤匙醋的热量为8.4千焦。平均每100毫升醋中,水分占66%,另含蛋白质9.8克、脂肪0.3克、钠836毫克和铁139毫克。

未经高温杀菌的醋含有各种营养物质,包括大量的钾和磷。经过高温杀菌的醋几乎不含有矿物质。

醋酸的比例越高,醋的味道就越酸。大多数醋的醋酸含量为4%~12%。醋如果食用过量,会刺激胃黏膜。如果出现消化问题,可以柠檬汁代替。

储存方式

醋可在室温下无限期保存,自制醋应放在冰箱里冷藏。醋即使变得浑浊,葛根粉怎么吃,并开始形成醋母,也仍然可以食用。

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