如何挑选草莓

草莓是一种非常常见而好吃的水果，其营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，能起到很好的养颜补血的功效。而草莓的挑选其实一点都不难。

外形：表皮完整、色泽红艳、大小适中者即为新鲜草莓。新鲜的草莓都带有同样新鲜的绿蒂，如绿蒂嫩绿，果肉鲜红、香味浓郁，则属上等选购的草莓。

硬度：如刚采下来不久的草莓表面亮亮的，具有光泽感；冷藏处理过的草莓看起来就像上了一层蜡似的，叶子也会有点枯萎；过度成熟的草莓拿在手上则有软烂的感觉。

此外，什么时间吃也是选草莓的关键，葛根粉的作用，比如是现买现吃的草莓，应以果肩呈红色者为佳，如果需要保留一段时间，还是挑选果肩部分尚为白色，其余部分己红的八分熟果实较好。

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