黄山饮食指南

时间:2022-04-02 热度: 栏目:地方美食

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风味特色
    黄山的饮食属于徽州菜系。徽菜,为全国八大菜系之一,发祥于南宋,起源于歙县(古徽州府),以烹制山珍野味而显其特色。
    徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘,讲究佐料,重火功,提倡原汁原味。重油,以滋润肠胃和肌肤;重色,以增强审美效果,达到“色、香、味”统一的效果。

    特色菜肴
    到黄山,一定要品尝一下当地的特色菜“徽州臭鳜鱼”,以及各种用鲜笋或笋干烹调的美味。名为“臭”,其实香,鳜鱼用作料腌制,再配上碎肉丁一起蒸,撒上泡辣椒,却又不过分红火,滋味浓厚,令人垂涎。
    黄山著名的小吃名点有:火烧冬笋、毛豆腐、豆腐老鼠、蟹壳黄、五城茶干等。

    餐馆推荐
    汤口小镇:来黄山旅游的国内外游客绝大多数都是由此登山;而且还有翡翠谷、九龙瀑、凤凰源、野生猴谷四个景区。

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    临近景点:翡翠谷、九龙瀑
    黄山市区:黄山市区的景致主要集中在屯溪老街上,这个商铺林立的地方,同样是觅吃食的好地方。
    临近景点:屯溪老街
    注意:不要轻易去当地车夫拉去的饭店,可能会从中拿回扣而价格偏贵。

    黄山山上:风景区的菜肴价格将周围的景色也计算在内,所以,宾馆的自助餐是80元/人,水准相当于高级盒饭;点菜则每道菜均在80元以上。
    临近景点:黄山温泉、人字瀑

    餐饮贴士
    黄山食物的价格山上和山下有天壤之别,例如毛豆腐,臭鳜鱼,石鸡等这一类的美食,最好在黄山市区品尝,葛根粉的功效与作用价格,比较便宜而且地道,火车站附近和汤口风景区等面向游客的地方都有,到山上尽量以填饱肚子为主,可以的话,只带一些轻便食品上去。
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    在山下带来的矿泉水,喝完空瓶子可以用来在宾馆装水。干粮和水尽粮在汤口买全带上山。

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