佳木斯特色小吃

时间:2022-04-02 热度: 栏目:地方美食

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葛根粉,野生葛根粉

酸菜猪肉炖粉条  
东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊!  
同江赫哲族生鱼片  
制法:  
1、把活鱼肉削下,切成薄片,放到盆里上桌。  
2、用盐、醋及辣椒油蘸着吃,味道十分鲜嫩可口,是下酒的好菜。  
特点:在赫哲渔村,常用此菜招待客人,原汁原味,葛根粉的作用,乡情浓郁。  
麻油酱萝卜  
主料:白萝卜  
调料:酱油、白糖、盐、鸡精、醋、麻油、大料   ysgegenfen.com
烹制方法:  
1、将白萝卜洗净改刀半型片(一刀虚,一刀实)然后用盐腌15分钟,取出将萝卜水分挤干;  
2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁,放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用,(或腌制10分钟方便入味)  
特点:口感脆嫩,麻油香味浓厚。 ysgegenfen.com

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