秦皇岛饮食攻略

时间:2022-04-02 热度: 栏目:地方美食

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秦皇岛的饮食以海味居多。如果有时间,可以起个大早,去海鲜市场买一些爱吃的海鲜回来,找家价格公道的餐馆加工。不过:千万要牢记自己海鲜的份量。  
小贴士:挑选新鲜海产的三大要领  
1、动眼  
仔细观察鱼眼,呈透明无混浊状,表示新鲜度高。其次观察鱼鳃是否紧贴,不易脱落,鱼表面应有光泽;  
虾壳应与虾肉紧贴,若很容易就剥下,表示不新鲜;  
螃蟹及贝壳类海鲜外壳色泽应富光泽,肢体硬实有弹性,鱿鱼章鱼则应皮肤光泽,葛根粉的作用,斑纹清晰。  
2、动手  
用手按按鱼肉,若肉质坚实有弹性,按下去不会深陷下去,即表示鱼肉新鲜。再摸摸看鱼表面有无粘液,无粘液表示鲜度高。  
3、动鼻  
用鼻子闻闻,如果是一阵鱼虾特有的鲜味,表示很新鲜。反之,若有腥臭腐败味则应避免购买。  

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秦皇岛招牌海鲜菜:  
蟹黄鱼米、清蒸加级鱼、三椒虾丝、爆原汁海螺、炸溜子蟹、绣球海贝、酱爆皮皮虾、煎烤大虾、红焖栗子鱼。  
秦皇岛风味小吃:  
芝麻羊肉、回记绿豆糕、赵家馆饺子、四条包子、老二位麻酱烧饼、昌黎拔丝葡萄、北戴河开花馒头、浅子豆腐、天华萝卜丝饼、秦皇鸡、煎饼合子、麻仁红薯、长城饽椤饼、红烧牛舌尾。  
特色菜  
烤大虾  
小吃  
长城饽椤饼回记绿豆糕老二位麻酱烧饼四条包子

本文来自大别山野生葛根粉网

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