保定饮食指南

时间:2022-04-02 热度: 栏目:地方美食

保定饮食指南

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葛根粉,野生葛根粉

保定的饮食为北方风味,特点以浓香为主。美食山、天一宫、中银等饭店环境较好,葛根粉,价位也相对高;吃火锅的较好的地方有东来顺、老城根儿。除此之外,遍布大街小巷的大小饭馆也各有各的招牌菜。

特色菜有卤煮鸡。要吃到正宗的卤煮鸡,除马家老鸡铺外,就要到清真寺街上,每天都会有十几个摊位卖热气腾腾的整鸡和鸡胗,其中又以刘氏三兄弟的鸡最为著名,但假冒的也不少,要认清招牌。在这儿也可买到刚出锅的羊肉、羊蹄及羊杂等。

保定的特色小吃还有驴肉火烧及冰糖葫芦等。驴肉火烧是很多当地人的主要早餐,切碎的驴肉填进开口的火烧(即烧饼)里,皮酥肉嫩,2元一个,物美价廉。保定的冰糖葫芦在省内远近闻名,有一年还进入了央视春节晚会的现场。保定的冰糖葫芦丝毫不输北京庙会上的花样,种类有全部山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药(正名为淮山)的等等,款款诱人,最贵的也不过3元一串。当地最有名的字号是糖葫芦王和吕记。 内容来自ysgegenfen

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