唐山饮食指南

时间:2022-04-02 热度: 栏目:地方美食

唐山饮食指南 葛根粉,野生葛根粉

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唐山菜属于典型的北方菜,受山东菜和宫廷菜的影响较深,野生葛根粉,口味偏咸,外观朴实,分量十足。特色菜肴有海参扒肘子、酱汁瓦块鱼、红烧裙边等,蜂蜜麻糖、棋子烧饼则是当地人特别喜爱的风味小吃。

小吃

蜂蜜麻糖

经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等多道工艺,色泽淡黄,片薄如纸,形似花朵,清脆香甜。

棋子烧饼

因形状、大小都酷似中国象棋的棋子而得名,使用大油和香油合酥,有肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。里外烤制酥透,色泽金黄,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。

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