南京美食攻略推荐

时间:2023-02-10 热度: 栏目:地方美食
南京知名特色美食推荐赤豆元宵赤豆元宵浓稠甜腻,是富有南京特色的甜品。赤豆元宵是用红豆沙煮的小元宵和莲子,再用藕粉勾芡,绵密的赤豆,糯糯的小圆子,有加入酒酿的。

赤豆元宵

赤豆元宵浓稠甜腻,是富有南京特色的甜品。赤豆元宵是用红豆沙煮的小元宵和莲子,再用藕粉勾芡,绵密的赤豆,糯糯的小圆子,有加入酒酿的,也有放点甜桂花的,每一种都软糯香甜,回味无穷。

牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京非常有名的小吃之一,它不同于普通锅贴采用猪肉做馅而选用了精制的牛肉。剁好的牛肉馅里还需要放入姜、葱等调料,包上面皮煎熟后色泽金黄,牛肉香味四溢,鲜嫩有嚼劲。

梅花糕

南京美食攻略推荐

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梅花糕因为形状似梅花,香软可口,在清朝时期被乾隆皇帝赐名。早期的梅花糕做法简单,配料单一,如今已加入葡萄干、松仁、豆沙、青红果、红枣等十多种食物,浇上香甜滚烫的糖浆,鲜亮诱人,老少皆宜。

鼓楼区南京鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤,又称鸭血粉丝,是南京的传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

秦淮区盐水鸭

盐水鸭又叫桂花鸭,是南京著名的特产,南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味较好,名为桂花鸭。

皮肚面

南京皮肚面起源于上个世纪五十年代,尽管名字叫“皮肚面”,但绝不仅仅是皮肚配上普通的面而已。一般会有猪肝、香肠、木耳、西红柿、皮肚等十多样配菜。煮面时,会将面条煮至七分熟时捞起,放入事先准备好的大骨汤中煮成全熟,再撒上各种配料,香味四溢,使人食欲倍增。
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豆腐脑

豆腐脑也就是豆腐花,之所以被称作南京特色,是因为它的配料不同于一般豆腐脑。一般有虾皮、花生、香菜、葱、蒜、酱油、紫菜等,香鲜可口,同时也有豆腐花的滑、嫩口感,非常诱人。

鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼是南京有名的风味小吃,它不同于普通路边随处可见的烧饼,而是在烧饼里放入鸭油,再通过良好讲究的制法、火功,然后制成美味十足的特色烧饼。

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗鲜红诱人,花香满溢,是深受南京人喜爱的一道甜品。制作时将新鲜芋苗洗净煮熟,去皮后再放入事先准备好的桂花糖浆中熬制,等到熬出鲜亮的红色即可。做好的桂花糖芋苗香糯软滑,散发出浓浓的桂花香,暖胃贴心,唇齿留香。

南京干丝

南京干丝做法独特,有别于其他地方。干丝本身是由豆腐店特别加工而成,野生葛根粉,成品细腻嫩滑,整齐不碎,可以配上青菜,肉圆,放入鸡汤煮制,然后再浇上一些麻油和酱油,开胃爽口。 葛根粉管理系统

高淳区蟹黄汤包

蟹黄汤包是江苏传统小吃,以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻而著称。高淳盛产螃蟹,所以当地的蟹黄汤包也是不可多得的美食。

高淳区现蒸螃蟹

高淳固城湖盛产螃蟹,每年螃蟹成熟之际,都有很多人前来购买,当地的现蒸螃蟹也是非常美味,保留了螃蟹原本鲜美,佐以其他作料,味道更佳。 ysgegenfen.com

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