怎么辨别市面上葛根粉的真假？

作为地道的大别山人，从小就吃野生葛粉，一到冬季，很多村民就上山挖葛根，制作葛粉，都是手工，我小时候，饿了，妈妈就好冲泡一碗给我吃，上火感冒，我妈也会给我冲泡吃。但很多人不知道怎么辨别葛粉真假，我根据经验说下怎么辨别真假。 内容来自ysgegenfen

1、看

本文由大别山野生葛根粉网（www.ysgegenfen.com）整理

网上许多包括一些大品牌冲泡出来的葛粉都是晶莹透明的，虽然看起来很好看，但是其实都是用生粉加其他的植物淀粉冲出来的。真正的纯葛粉冲泡后色泽微微泛黄色，呈透明胶状。大家可以用未经过加工过的葛片泡水试试看，泡出来的水颜色微淡黄，这种黄色是葛的本质的颜色。凡是冲泡后颜色白的晶莹剔透的一定是添加有其他淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉。 葛根粉、野生葛根粉

2、摸

ysgegenfen.com

用手指碾磨纯葛粉，信阳毛尖网，能感觉到有粗纤维的就是比较纯正的全葛粉，如果感觉像淀粉一样非常细腻，那就说明参杂了淀粉的。 copyright ysgegenfen

葛根粉管理系统

3、尝 内容来自ysgegenfen

纯葛根粉入口即化、口感极好、有淡淡中药清香、回味微甜，很多口感偏酸、的葛根粉绝对不能购买。

本文由大别山野生葛根粉网（www.ysgegenfen.com）整理

4、闻

ysgegenfen.com

抓一把葛粉闻下，有淡淡的人参味。如果味道有酸味或者异味，质量肯定有问题，千万不要购买。

本文由大别山野生葛根粉网（www.ysgegenfen.com）整理

5、冲泡 本文由大别山野生葛根粉网（www.ysgegenfen.com）整理

葛粉冲泡对水温的要求很严，都必须是刚沸腾的水才可以冲泡成熟，水温低冲泡都是液体。如果用不上很开的水冲泡，冲泡成功了，那就假葛粉。

燕麦怎么吃

燕麦是一年生植物，可分为冬燕麦和夏燕麦。大部分品种的谷粒外都覆有绒毛，颜色不一。不... 详情

豌豆的营养价值及怎么吃才营养

花园豌豆在19世纪末成为第一种杂交的蔬菜后，不断出现新品种，如今豌豆共有1000多个品种，最常见的有荷兰豆与青... 详情

中国传统节日饮食礼春节家宴怎么吃

春节期间，人们食用量较少，特别喜欢吃一些少油腻多清淡的菜肴。办家宴选用席谱时要荤素相配，冷，热，小吃兼顾。冷菜清淡不腻，可佐酒。热菜中既要有软熟、细嫩之菜，也要有... 详情

本文标签： 葛根粉