食醋的作用

时间:2022-04-02 热度: 栏目:知识问答
在日常生活中,食醋主要起增加酸味、香味、鲜味及解腻、去腥除异味的作用。此外,食醋还有许多保健功能:它能杀菌消毒解腥;兴奋大脑神经中枢,葛根粉,促进消化;能溶解营养素,如无机盐中的钙、铁等,促进钙吸收。

由于食醋又称酸醋,不仅能增进食欲,促进人体消化液的分泌,还具有很强的杀菌力,比如说,它能在30分钟内,杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌。因此,多吃醋还能维持肠道酸性,达到去除有害病菌的效果。

在流行性感冒多发季节,在室内熬醋熏蒸,还可以起到预防感冒的作用;发高烧时,如果用经过稀释的醋浸泡毛巾敷在皮肤上,也能降低人体温度。此外,用醋水漱口可治疗轻度的咽喉炎。

但食醋不宜大量饮用,尤其是胃溃疡的患者,更要避免喝醋,以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋,否则会削弱两者的食疗效果,并可产生对人体有害的物质。另外,在服用红霉素、磺胺类药物时也须忌食。 ysgegenfen.com

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