栀子的功效与作用,栀子花可以泡茶喝吗

时间:2022-05-01 热度: 栏目:作用与功效

栀子是茜草科(Rubiaceae)栀子属(Gerdenia)植物,是一种常绿灌木,生于丘陵山地或山坡灌林中,适应性强。栀果为传统的中药材,是植物山栀的果实,具有清热利湿、凉血止痛等作用,并可提取食用“黄色素”,为天然的化工原料;其叶在饮料、果酒生产工艺中是极佳的天然绿色染料;其花可食用,栀子还是优良的化工原料。因此,栀子用量大、销路好、经济价值极高。各地区根据该植物的特点,分别有不同的俗名:木丹、鲜支、卮子、支子、越桃、山栀子、枝子、小卮子、黄鸡子、黄荑子、黄栀子、黄栀、山黄栀、山栀。 本文来自大别山野生葛根粉网

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做法与步骤

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营养与药用
栀子果实含有果胶、蛋白质、单宁、甘露糖、熊果酸、D甘露醇、山梨醇准-谷舀醇、胆碱及多种环烯醚赌背类等。栀子性寒,味苦,具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功能,主治热病心烦、肝火目赤、湿热黄疽、小便黄短、黄疽型肝炎。胆囊炎、肾盂肾炎等病症,外用可治扭挫伤引起的瘀血肿痛。
1. 栀子花性味甘,寒。有清肺、泻火、清热、凉血功效,可用于治疗虚烦不眠、热毒疮疡、扭伤肿痛、黄疽、目赤、咽痛、吐血、尿血等症。
2. 栀子花,有清肺热、凉血功效,主治肺热咳嗽和鼻妞。
3. 栀子根,清热、利湿、凉血、解毒,主治感冒发烧、黄疽性肝炎、吐血、肾炎水肿。
4. 栀子叶可消肿,能治跌打损伤。《滇南本草》云:“泻肺火,止肺热咳嗽,止鲤血,消痰。”现代研究:花含挥发油;叶含栀子贰、去经栀子贰;果含黄酮类栀子素、果胶、鞭质、藏红花素、藏红花酸、D-甘露醇、廿九烷、件谷幽醇。

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5. 药理实验栀子水提取液等有利胆、镇静、降压、抗菌(对许兰氏黄癣菌、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌等多种真菌有抑制作用,能杀死钩端螺旋体,使血吸虫停止活动)、抑制平滑肌作用。中医药用的有炒山桅、生山桅、焦山桅等。 内容来自ysgegenfen

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栀子的功效与作用
  1. 栀子苦寒归心、肝、三焦等经,苦寒清热泻火,归心肝等经,能调畅气机而解郁除烦,善泻心、肺、胃、三焦之火邪,具有清心泻火除烦之功,主治温热病,邪热客心,心烦郁闷,躁扰不宁等症。常配淡豆豉,治外感热病,胸肮痞闷,虚烦不眠等症,如栀子豉汤。配黄芬、黄连、水牛角、玄参、生石膏等,治火毒炽盛,高热烦躁,神昏澹语,痉厥唇焦等症,如清瘟败毒饮。配黄连、黄答、黄柏,治三焦热盛,口燥咽干,大热烦扰,澹语不眠等症,如黄连解毒汤。
  2. 栀子苦寒归肝经,味苦燥湿,性寒清热,肝与胆相表里,能调畅气机而调节胆汁分泌,故具清热利湿,利胆退黄之功,主治肝胆湿热郁结所致黄疽、发热、小便短赤等症。栀子常配茵陈、大黄,治湿热黄疽之证,如茵陈篙汤。栀子配黄柏、甘草,治湿热郁结之发热,小便短赤,如栀子柏皮汤。 内容来自ysgegenfen
  3. 栀子苦寒归心肝经,苦寒清热凉血而解毒,心主血,肝藏血,具有凉血解毒之功,主治血热妄行之吐血、咖血。常配白茅根、生地、黄等等,以增强凉血止血之功。
  4. 此外,本品苦寒归心经,能抑心阳清心火而解热毒,具有凉血解毒、消肿止痛之功,主治疮疡肿毒,跌打损伤。常配银花、连翘、蒲公英等,治热毒疮疡,红肿热痛等证。亦可将栀子研粉用醋调成糊状外敷,治疗疖肿。 葛根粉,野生葛根粉

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栀子的食疗作用
有护肝作用,能减轻氯化碳所致肝损伤,减轻肝细胞的变性和坏死。能增加胆汁分泌,促进胆汁排泄;减少胃分泌,促进胃肠蠕动;还有镇静、镇痛、抗炎、抗菌的作用;此外有降血压、降低心肌收缩力, 使心率减慢, 血管扩张。

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栀子的食用方法
栀子以其独特的药用和工业生产效益,成为中药中的瑰宝。食品工业将其加工成为各种食品,如栀子粥、栀子饮等,从栀子中提取的食用色素如栀子黄等也广泛用于食品添加剂。民间常用经典方剂栀子豉汤(栀子 +淡豆豉),能双解表里之热,泻火除烦。下面介绍数款栀子食谱:
1. 栀子粥 :取栀子仁3~5克,粳米50 ~100 克。将栀子仁碾成细末,用粳米煮稀粥,待粥将成时,调入栀子末稍煮即成。每日服食2次,2~3天为一疗程。具有清热泻火之效。适用于黄疸性肝炎、胆囊炎以及目赤肿痛、急性结膜炎等。注意不宜久服多食,平素大便泄泻者忌用。
2. 栀子连柏酒:取栀子30 克,黄柏90克,黄连15克,米酒 800克。将上3味药轧成粗末,置锅中,加米酒煎煮数百沸,过滤去渣,装瓶备用。每日2次,每次30 ~50毫升。具清热,解毒,止血功效。适用于口舌生疮,牙龈出血。本方亦可以加水煎服或制成散剂服用。

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