家乡美食——酸梅汤的有图做法

时间:2022-05-01 热度: 栏目:作用与功效

在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放。枸杞补益肝肾、明目,对久坐案头工作的朋友特别好,配进酸梅汤里也不会上火,又增加了独特的口感,强烈推荐!每包可以煮出至少三升酸梅汤。口味比较轻的人,可以加水至四升。

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家乡美食——酸梅汤的有图做法 本文来自大别山野生葛根粉网

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酸梅汤的做法

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1.准备好30克的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻。
2.准备好冰糖、桂花糖。

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家乡美食——酸梅汤的有图做法的做法步骤1 ysgegenfen.com

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3.将材料1内的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗里面用清水浸泡20分钟。
4.取砂锅将浸泡好的材料放入,再加入7份清水水。大火烧开,小火煎30分钟。

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家乡美食——酸梅汤的有图做法的做法步骤2 copyright ysgegenfen

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3 葛根粉,野生葛根粉

5.打开砂锅盖,再加入3份清水,大火烧开,小火煎25分钟即可关火。
6.放入适量的冰糖。让冰糖充分溶解。
7.沥掉渣,倒出酸梅汤,等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖。

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家乡美食——酸梅汤的有图做法的做法步骤3

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注意事项
1.如果怕串味的话,可以单独把乌梅拿出来浸泡一个小时。
2.一定要用砂锅煎汤,否则味道会差很多,就像熬中药一定要用砂锅一样。
3.豆蔻有很多种,最好的做酸梅汤的是红豆蔻。
4.桂花糖很容易溶解的,所以等到冷却到40度的时候放口感更加好!太热了的话会把桂花的香味泡淡! ysgegenfen.com

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