选购西洋参的一些常识

时间:2022-05-01 热度: 栏目:作用与功效

沙参和白参如不细看,有时就会误以为是西洋参,其鉴别技巧在于: 葛根粉,野生葛根粉

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方法与步骤

1 葛根粉管理系统

看形状及支根。西洋参整只参体较短,呈圆锥形,表面土白色,下端有1- 3个不等的支根或支根痕,有的支根较粗。而沙参整只参体较长,表面呈白色,呈长圆棍形或长圆锥形。白参参体主根较长呈圆柱形,表面呈淡白色,下端虽然也有1-- 3个不等的支根,但支根较长。

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看“皱纹”。从表面看西洋参横向皱纹稀少而且较细,纵向皱纹较多,较细浅。而沙参上端有较规整而且深陷的横纹,多为加工时用细马尾缠绕所致。白参上端有较密较细的环状纹,有时整只白参可见加工时留下的针眼状痕迹。

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3

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看质地。西洋参质地坚硬、不易折断,参味浓,味微苦。而沙参质地疏松,体轻,容易折断,断面常有纵向裂隙,气味略带香甜,不带苦味。白参则质地坚硬、体沉。 葛根粉,野生葛根粉

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