顺平饮食介绍

时间:2022-04-02 热度: 栏目:地方美食

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本文来自大别山野生葛根粉网

这里有许多城里人吃不到的农家特色小吃,如果您想吃个特色,就请到这里来。下面向您介绍几种小吃。

饸饹:用薯面掺榆皮面,也可再掺些白面或荞麦面和面,放在床上,轧于开水锅内,熟后捞出。夏季过凉水,浇菜卤食用。

煎饼:用玉米,黄豆加水浸泡一夜,磨成粉浆,掺少量花椒或五香粉、盐、搅成面糊摊在烧热擦上油的鏊子上,熟后揭起来,薄如纸,可食用。

贴饼子:用玉米面加少许黄豆面,搅成面糊,揉成圆形状贴在已烧开水的大铁锅边上,蒸熟后即可食用。

玉米粥:用玉米面或玉米糁熬成粥食用。

山药粥:用玉米面加上红薯块熬粥食用。

烤红薯:把红薯放在用铁桶改装成的烤炉内,烤熟后可食用。

杂面:把绿豆磨成豆渣,配少量去皮黄豆掺水搅拌待水分少时,碾(磨)成细粉,和成硬面,擀薄后切成细条,煮杂面条吃有豆面的清香之味。 本文来自大别山野生葛根粉网

神南豆腐:用山地生产的优质黄豆,纯净水质,经人工酸浆制成的豆腐切成长方形薄块放在用木沫熏蒸的烤锅上,野生葛根粉,呈焦黄色,可凉拌或炖菜食用,色、形、味俱佳,属绿色食品。 本文来自大别山野生葛根粉网

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