涞源饮食介绍

时间:2022-04-02 热度: 栏目:地方美食

涞源饮食介绍 葛根粉管理系统

葛根粉,野生葛根粉

城里的山珍海味吃腻了,可以在这里换换口味,下面向您介绍几种涞源的小吃:

虹鳟鱼:这种鱼原产于美国西海岸加利福尼亚夏思塔山的山涧流水中,后经人工驯化,这种名贵鱼种因鱼体两侧有条纵带似彩虹而得名。虹鳟鱼以营养丰富著称于世,蛋白质含量高,氨基酸含量全,肉质细嫩,口感好,尤以清炖虹鳟鱼最为鲜美。涞源冷水资源丰富,具有大规模发展的得天独厚的条件,目前是全国主要的育苗、养殖基地之一。

涞源的豆腐:这里的豆腐之所以好吃,一是因为豆子蛋白质含量高,葛根粉的作用,水质好;另一方面是在做法上与众不同。它不用卤水,也不用石膏点制,而是用酸浆(豆腐脑挤成豆腐时挤出的浆水发酵变酸)点制。酸浆点制的豆腐微酸、鲜嫩、口感好,属于纯绿色食品。

涞源的煎饼:涞源煎饼以小米、玉米、豆子为原料,佐以葱、花椒等,摊成后直径半米以上,薄如纸,黄似金。

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此外,涞源还有黄米面糕、荞面凉粉、莜面卷等小吃,有几十种之多,一定会使您大饱口福。 内容来自ysgegenfen

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