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英国传统的派和布丁2022-04-02传说，派是从古代的撒克逊人所吃的装有羊肉的哈基斯所演变而来的。这种哈基斯就是类似香肠的食物，它是将肉谷物类混合后，装在羊的胃袋里，然后将其煮熟。这种食物在当时是人... -
“八大碗”的由来2022-04-02相传八仙过海惹怒龙王，久战难胜，劳累疲惫，退踞海滩稍憩，颇觉腹中空空，饥饿难忍，便分头寻食充饥，哪知一眼望去的海滩薄地，荒无人烟。除曹国舅一人未回其余个个扫兴而归...
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楚霸王与烧杂烩2022-04-02在苏北一带，无论是寻常人家，还是星级宾馆，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是烧杂烩。尤其是在操办红白喜事时，此菜更作为众菜之首被推上席间，让众食客大块朵颐。 这道...
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潮州名菜“来不及”的故事2022-04-02相传很久以前，有一年，潮州府台大人六十寿辰，他的大女婿在福建专程赶来庆贺，除带来丰厚的贺礼外，还带来一名闽菜厨师。府台大人知道后，不禁寻思道：你这不是欺我潮州无名...
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楚乡名菜典故2022-04-02楚人在楚乡创造了灿烂的楚文化，而作为楚文化一部分的楚饮食文化，也在漫长的历史进程中形成了自己独特的风格。楚乡的许多名菜不仅制作精细，色、香、味、形俱佳，而且还有着...
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王昭君与桃花鱼的美丽传说2022-04-02提起昭君出塞，大家都知道说的是汉代王昭君远嫁匈奴和亲的事。 王昭君，名培，字昭君。南郡姊归（今湖北姊归）人。晋避司马昭讳，改称为明帝或明妃。竟宁元年（公元前33年），...
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品味甘肃清汤牛肉面2022-04-02牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。其实，兰州人称其为牛肉面是有原因的，因为它的主要的调味来源都是与牛肉有关：汤是牛骨头汤，加的肉是煮烂的牛肉。兰...
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太爷鸡的历史2022-04-02清朝末年，广东新会有个叫周桂生的县令，因辛亥革命丢了乌纱帽，彷徨之际，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来. 周桂生原是江苏武进人，酷爱吃鸡，在江苏和广东为官时尝遍两地名食...
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东方朔与元宵姑娘2022-04-02这一则传说与吃元宵的习俗有关：相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔，他善良又风趣。有一年冬天，下了几天大雪，东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门，就发现有个宫女泪流满...
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腊味合蒸的美丽传说2022-04-02很久以前，又一个叫刘七的人，原在一个小镇上开饭馆，被村霸逼债勒索破了产，只好流落它乡讨饭。这一天刘七讨饭来到一座县城。因为将近年关，大家施舍给他一些年货如；腊鱼腊...
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毛泽东与“娃娃菜”2022-04-021960年，毛泽东在湖北武昌的东湖客舍设国宴，招待朝鲜客人。席间，有一道很特殊的菜肴：用萝卜苗和叶柄烧制的一道热菜。 这道菜，在国宴菜谱上没有记载，就是普通农家，一般也...
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川菜——鱼香肉丝的来历2022-04-02中国有八大菜系，它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，鱼香肉丝来源于川菜。 鱼香肉丝的来历： 相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味...
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春卷味蕾上的春天2022-04-02国人素重岁时，一年中许多食俗都与岁时有关。成都人新春时节喜食春卷，便是此间历久不衰的岁时食俗之一。 何谓春卷？就是将圆薄的麦面皮，卷裹以鲜美馅料的大众风味小吃。馅...
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民间素食“素八碗”2022-04-02野菜的吃法没有什么讲究，它不像那些名吃大菜，非要按照什么菜谱或章典来制作，野菜可煮、可烧、可拌还可生食。有一种野菜席叫做野菜八大碗，也称素八碗，它是按照民间宴席八...
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乾隆与“云片糕”2022-04-02云片糕是大众化的传统食品，老少皆宜，人人爱吃。它怎么与云片两字联系得上呢？原来它的起名有这样一个传说。 据说乾隆皇帝下江南，来到淮安府城西北的河下镇。河下镇紧靠大...
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无锡肉骨头的传说2022-04-02无锡肉骨头驰名中外。为啥这样有名呢？ 传说，早在八百多年前，宋朝有个济公和尚，这个和尚十分邋遢。他身穿一件破袈裟，蓬头垢面，一手拿钵，一手敲木鱼，腰间插着一把破蒲...
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趣谈“吃饭”2022-04-02中国人吃饭起于何时，恐怕要追溯到7000年前老祖宗栽培稻谷的时候。据《古史考》记载，那时的饭还不是现在这样做法，是以石板作锅，生火炒谷，严格地说还不能算饭。一直到陶烹...
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饮食典故开封桶子鸡2022-04-02桶子鸡是开封几大名吃之一，说到桶子鸡就要先说一说开封的百年老店马豫兴，马豫兴现在在国内很多地方都有打着他的旗号开的店，大家也许对这个名字并不陌生。但说到它的全称金...
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易中天与“热干面”2022-04-02关于易中天如何被央视百家讲坛相中，并遴选为主讲人，从而蹿红的事，易中天本人是这样说的：凤凰卫视做的纵横中国，百家讲坛的总策划看到我是在湖北篇，当时别的学者都在一本...
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刘备招亲与“龙凤喜饼”2022-04-02龙凤喜饼是湖北监利县的传统名点，其味清甜香脆，其形大如月盘，每个重一斤或八两，饼面上的图案是当中一个喜字，周围围绕着飞龙舞凤，象征吉祥如意，故称为龙凤喜饼。由于它...
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乾隆与甘薯2022-04-02在历代皇帝中，乾隆皇帝享年最高。他在晚年时曾患老年性便秘，太医们千方百计给他治疗，但总是不见效。一天，他散步来到御膳房，闻到一股焦香气味，十分诱人。乾隆问道：什...
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关于“宫爆菜“的传奇2022-04-02宫爆鸡丁是众人皆知的名菜，街边的小餐馆和高级大饭店里都可以看到它的踪影。不过也许你不知道，关于宫爆菜还有一段悠远的故事 无论是口味清淡还是喜欢食辣的人都对宫爆菜比...
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吃面食一定要喝面汤2022-04-02关于原汤化原食，曾有这样一个趣闻。 古时候西北有个面馆，那里的面很筋道，很多干重体力活的人都去那儿吃饭。老板在门口竖了一个牌子：吃我面者，一定要喝我的汤。一天，一...
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毛血旺的由来及做法推荐2022-04-02重庆沙坪坝有一古镇，名磁器口，水码头舟楫如林，商贾往来，热闹非凡。古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪...
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美食传说五花肉2022-04-02有人说五花肉是中国美食中最香艳之物。白肥红瘦，紧密相依，却又泾渭分明。其实不仅仅是在中国，在韩国，五花肉也是很多人尤其是年轻人的最爱，韩国料理中必少不了烤五花肉...
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