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北京的传统风味名小吃茶汤2022-04-02北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶。 它的原料是蒸熟的糜子面，卖时再以滚水沏成糊... -
木棒打出佳肴—棒棒鸡2022-04-021400多年前，山东人贾思勰撰写的名著《齐民要术》中，记载过用木棒打出来的一味佳馔押白脯。做法是选用牛、羊、獐、鹿的精肉，不要肥的，切成片张，入冷水浸，扭掉血水至水清...
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重阳节各地习俗2022-04-02除了较为普遍的习俗外，各地还有些独特的过节形式。 重阳节各地习俗 重阳节在陕北正式收割的季节，有首歌唱道：九月里九重阳，收呀么收秋忙。谷子呀，糜子呀，上呀么上了场。...
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鱼香肉丝的有趣由来2022-04-02鱼香肉丝来自一个很有趣的故事，一起分享一下吧。 鱼香肉丝的有趣由来 相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都...
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红烧狮子头的起源2022-04-02狮子头，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫大肉丸子或四喜丸子。 红烧狮子头的起源 狮子头，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫大肉丸子或四喜丸子。据说它的远祖是南北朝《食经》...
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改刀肉的来历2022-04-02塞北古城平泉，有一种传统风味小吃改刀肉。改刀肉以猪肉和竹笋为主料，切成丝翻炒，边炒边加入鸡鸭汤、口蘑汤、酱油、绍兴酒、香油等。待肉、笋成为金黄色后，浇上汁水，盛入...
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米线的发展历史2022-04-02米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为粲。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。粲本意为精米，引申义为精制餐食。齐民要术中谓粲之制作，...
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同安吴招治薄饼店2022-04-02厦门吃薄饼风俗已有三百多年历史。相传明代后期，五省巡按、同安人蔡复一在京为官，他的才华誉满京城。可朝庭里一些奸臣嫉妒贤能，总千方百计要陷害蔡复一。他们听说蔡复一不...
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鸡相关风俗2022-04-02春秋时代左丘明所着《国语？晋语四》记：黄帝之子二十五宗，其得姓者十四人，为十二姓：姬、酉、祁十二姓反映了远古黄帝部落的十二个胞族。十二姓之中，惟独鸡是十二地支的成...
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三明治的来历2022-04-02三明治和三文治都是通过英文单词Sandwich音译的，三明治和汉堡还有热狗都是一种快餐食品。 三明治的来历 三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作...
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离不开的盐2022-04-02导语：尽管盐的本味是咸，可上好的盐因为世界各地拥有不同Terroir的缘故，其出品也会充分融入当地的地理风情而表现出很不一样的口感差异。 离不开的盐 说起盐，虽然表面看起来非...
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甘肃十大特色美食推荐2022-04-02甘肃省南北跨度很大，省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味。兰州有许多小吃街，街上还有较大的中高档次酒楼，可供食客选择。盘旋路周围为酒店、宾馆集中区，游客可选...
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春节的由来、习俗2022-04-02春节是农历正月初一，又叫阴历年，俗称过年。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初...
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冬季流行“纸火锅”2022-04-02无须说明女人对手工艺的高昂兴致，当褶皱终于放下身段，成为火锅伴侣，算不算一桩花边新闻?这张白纸就盛着汤底安然地立在火焰之上，干净、醒目，好感度100%!纸火锅采用特殊的油...
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元宵节的习俗与由来2022-04-02元宵节习俗 元宵节是中国的传统节日，所以全国各地都过，大部分地区的习俗是差不多的，但各地也还是有自己的特点。 吃元宵 正月十五吃元宵，元宵作为食品，在我国也由来已久。...
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麻辣烫的起源2022-04-02据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。 从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在...
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冰糖葫芦的由来2022-04-02冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木...
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东北菜起源2022-04-02大盘装菜、大碗盛汤的东北菜，对于北京的老饕（tao）们肯定是一点都不陌生了。随便问个人，估计都能说出俩东北饭馆名字来，比如大东北、东北虎、大自然、小土豆，再就是什么乡...
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狮子头的由来2022-04-02隋炀帝杨广，到扬州观看琼花以后，留连江南，观赏了无数美景。他在扬州饱揽了万松山，金钱墩，象牙林，葵花岗，四大名景以后，对园林胜景，赞赏不己，并亲自把四大名景更名为...
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陈麻婆与麻婆豆腐2022-04-02一百八十年前，四川省成都市靠近郊区的万福桥，有个叫陈春富的青年和他的妻子刘氏，在这里开了一家专卖素菜的小饭铺。成都附近彭县、新繁等地到成都的行人和挑担小贩，很多人...
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蟹黄汤包的传说2022-04-02蟹黄汤包，是镇江最负盛名的名点心，它具有皮薄、汤多、馅饱、味道鲜美的独特风味，誉满全国，蜚声四海。 传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。三国后期，诸葛亮病重时，想到先...
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清明节简介2022-04-02清明，农历二十四节气之一。中国传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。《历书》：春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万...
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清明饮食习俗有讲究2022-04-02每年的阳历4月5日是我国传统的清明节，有关专家介绍说，清明节在我国已有2500多年历史。清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。 寒食宴 清明饮食习俗有讲究：吃鸡蛋原为婚...
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清明节的习俗2022-04-02清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大...
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清明节南北美食总汇2022-04-02每年的阳历4月5日是我国传统节日之一清明节，距今已有2500多年的历史。清明节起源春秋战国时代。清明节后雨水增多，大地呈现春和景明之象。这一时节万物吐故纳新，无论是大自然...
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