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以食品定情的婚俗2022-04-02由于各国家、各民族风情的不同，青年男女谈情说爱、入洞房的表达方式也不尽相同。然而，有许多地方采用不同的食品为缘，颇为奇特有趣。 玉米棒非洲刚果农村青年男女的婚恋往... -
“松鼠桂鱼”的由来2022-04-02松鼠桂鱼是姑苏菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这只菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如松鼠的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这松鼠便吱吱...
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10种成都小吃的美丽传说2022-04-02麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽...
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揭秘“厨师帽”历史由来2022-04-02厨师常戴的帽子，最高的竟达35厘米，所以，在法国，人们总爱用大帽子这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。后来，国际上还曾成立过一个厨师帽会组织，总部就设在厨...
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古代名人“谷雨茶”二三事2022-04-02诗写梅花月，茶煎谷雨春。谷雨茶，顾名思义是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶，经过雨露的滋润，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，营养丰富，茶叶鲜活，细嫩清香...
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中国烧烤文化的起源2022-04-02伏羲是中国文明代表人物三皇之首，《三字经》中有自羲农，至黄帝，号三皇据上世。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许...
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“筷子”古典传说三则2022-04-02现在世界上人类进食的工具主要分为3类：欧洲和北美用刀、叉、匙，一餐饭三器并用;中国、日本、越南、韩国和朝鲜等用筷;非洲、中东、印尼及印度次大陆以手指抓食。美国加利福...
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著名包子“狗不理”的由来2022-04-02狗不理包子是天津的风味名点。它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。它为何有此特色呢?原来它在用料和制作上皆有讲究。具体是...
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立夏吃乌米饭的由来2022-04-02乌米饭，乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。立夏这一天，江南农村人人爱吃。据说，这个风俗源于战国时期著名军事家孙膑。 孙膑和庞涓本是同窗学友，...
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立夏经典食物立夏蛋2022-04-02虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是立夏蛋了。立夏前一天，很多人家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，...
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毛血旺历史典故2022-04-02重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，...
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杂烩菜的由来2022-04-02河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅...
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老虎菜的传说2022-04-02传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事，对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料...
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小满节气食苦菜2022-04-02春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦苦...
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四川冰粉的由来2022-04-02在彭山说起冰粉,上了年纪的人都有很多回忆：文革时期冰粉是知青们的知己,改革初期冰粉是大家的夏天最爱的消费品。每一个人的童年回忆里都有冰粉! 据考察,冰粉始于明清时期的武...
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蟹黄汤包的来历2022-04-02传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。三国后期，诸葛亮病重时，想到先主刘备在东吴招亲以后不久，托故离开了东吴，孙尚香被孙权强行留住在娘家。后来，孙、刘各自称帝，双方交战...
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芒种泡青梅酒2022-04-02在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健...
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炒饭源远流长的历史2022-04-02据说炒饭的发明和李鸿章有关，在一次国事访问中，这位晚清外交界的重量级人物命令他的廚师做一道中国人喜欢吃，洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房，挽起袖子，做出这道...
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夏至为什么流传吃面2022-04-02夏至面是汉族风俗，流行于全国大部地区，指夏至节(二十四节气之一)吃凉面(条)的习俗。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也谚云：冬至饺子夏至...
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馒头的起源2022-04-02馒头的起源来自三国时代，当时蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，于是诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷...
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头伏吃饺子有什么寓意2022-04-02每年夏季的7月中旬至8月中旬，是我国独有的三伏节气，并都印在我国的日历上。北方有句俚语，叫做头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。为何伏日里宜吃饺子呢? 伏日吃面，这一习俗...
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小暑的食新习俗2022-04-02六月食新，是客家人在早稻开镰后，把所收的新米做成饭，在开餐时进行敬奉五谷大神和先辈的一种民俗活动。 由于战乱灾荒，客家人从中原不断南迁，由于许多平原良地被土著或早...
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伏天吃面的习俗与学问2022-04-02北京人讲究头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋，其实夏天吃面条几乎是所有北方地区不成文的习惯。 面条的好处，一是烹调起来简单方便，二是做成凉面，过个水，能吃得更为凉快...
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“冬吃萝卜夏吃姜”如何挑选新姜2022-04-02很多人都知道冬吃萝卜夏吃姜的保健民谚，但是很少人知道其中原因。专家介绍，因为夏天天气炎热，不少人喜欢吹空调、吃冷饮，所以很容易导致胃中虚冷，进而出现腹泻等症状。而...
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冬病夏治的原理和由来2022-04-02冬病夏治疗法是我国传统中医药疗法中的特色疗法，它是根据《素问四气调神论》中春夏养阳、秋冬养阴的原则，结合天灸疗法，在人体的穴位上进行药物敷贴，以鼓舞正气，增加抗...
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