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日本人请客吃不饱2022-04-02日本人请客最大的特征，是客人往往吃不饱。有次日本朋友请我们去横滨一家有名的餐厅吃天麸罗(用油炸的食物)，用餐时间约一个半小时，菜上了10多道，主人非常热情，但客人毫无... -
看各国老外怎样请客吃饭2022-04-02中国人有时候吃喝排场之铺张、浪费之巨大、席间之喧哗嘈杂，令外人咋舌。由此比较国内外吃请的情况，从一个侧面也反映各国民俗、民情。可供我们今后在饮食方面提高国民素质作...
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济公与无锡肉骨头的传说2022-04-02提起南宋名僧济公，在江南一带可谓家喻户晓。相传，闻名海内外的无锡肉骨头与济公有着一段不解之缘。 南宋时，无锡城里来了一位身穿袈裟，手持破蒲扇的游方和尚。他走到一家...
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夹沙肉的来历2022-04-02夹沙肉是用猪肥膘肉、豆沙糖、鸡蛋清、玫瑰砂糖、淀粉、猪油等经过几道工序烹制而成，吃起来外酥里嫩，肉烂绵软，香甜可口，令人垂涎欲滴。其来历与三国时期刘备的义子刘封有...
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豆芽为什么又叫如意菜2022-04-02一直以来，豆芽又被称作如意菜，那么为什么豆芽要被称作如意菜呢？ 据记载，乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝当时觉得此菜脆...
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将军过桥的来历2022-04-02将军过桥，又叫墨鱼两吃，是用墨鱼、鸡蛋清、水发玉兰片、黑木耳、鸡汤及多种调味料烹制而成。此菜鱼片细嫩，鱼肠香软，汤羹浓鲜，美味可口，营养丰富，即能佐酒又可佐餐。其...
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荷叶粉蒸肉的由来2022-04-02荷叶粉蒸肉相传与关羽的部将周仓有关。 周仓手脚上长满了厚厚的茸毛，叫飞毛。这层飞毛令他脚下生风，能与关羽的赤兔马并行，饭菜一熟抓起来就吃，从不怕烫。时间一长，关羽...
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苏东坡与美食2022-04-02说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的东坡肉。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。后来，他去杭州做官，传说因他为官清廉，深受百姓爱戴，过...
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王致和臭豆腐的由来2022-04-02北京的老字号非常多，一说起王致和，大家没有不知道的，若提起王致和的臭豆腐，更是无人不知，无人不晓。一个臭字名扬万里，传遍了全中国。随着生产经营不断壮大，王致和由一...
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最美味新年礼物揭秘2022-04-02有一个吃货女友其实是世界上最幸福的事情了。拥有这样一位吃货女友的好处不要太多：生气的时候好哄，吃货不矫情，不会整天跟你纠缠有的没的；幸福感更强，只要给她好吃的，她...
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饺子的来源2022-04-02饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美...
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卡布奇诺名字的来历2022-04-02维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的CafeLatte创始人，再谈谈卡布奇诺(Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧...
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黄瓜是绿色为什么叫黄瓜2022-04-02黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。 后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后，对自己国家的人称...
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寿司的起源2022-04-02一千八百多年前(即后汉年代)，寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。 当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流...
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董小宛与董菜2022-04-02董小宛名白，字青莲，又名宛君，金陵(现南京)人，生于明天启四年(1624年)。崇祯十五年(1642年)，这位金陵八艳才女委身冒辟疆为妾，栖隐如皋水绘园。 董小宛是一位技艺高超的家厨，...
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竹笋为什么又叫玉兰片2022-04-02在我国民间，竹笋有玉兰片的雅称，主要出产于浙江、江西、湖南等地。玉兰片的雅称的由来还有一个传说。 唐代名将郭子仪的后代郭信家在湖南益阳。郭信从军后，在历次征战中表...
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口蘑的传说故事2022-04-02口蘑是河北省的著名特产，口蘑之称大约出现于清初，当时草原蘑菇作为商品集散于张家口一带，故称口蘑。口蘑肉质肥厚，鲜香爽口，是食用菌中之佳品，向有素中之肉的美称。 关...
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“三不粘”美食的来历2022-04-02三不粘是河南安阳的一道名菜，史载兴于北宋。安阳是殷都故地，不乏擅烹之人，粗菜细作，是河南人的强项，这一方面是地域原因，另一方面就是文化所致。小小的鸡蛋，加以琢磨，...
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比萨饼的讲究与起源2022-04-02比萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究...
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千年不散的筵席洛阳水席2022-04-02水席是洛阳特有的地方风味菜肴，它风味独特，选料十分讲究，烹制认真精细，味道鲜美多样，口感舒适爽利，和龙门石窟、洛阳牡丹并称洛阳三绝。是中国迄今所保留下来的历史最久...
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潮汕名菜八宝素菜2022-04-02八宝素菜是我国潮州素菜中的代表菜，该菜历史悠久，远在唐宋年间，潮汕一带地区，已有人烹制类似的菜肴。八宝素菜用料讲究，它主要用莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、大白菜...
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金华火腿是由抗金名将发明2022-04-02金华火腿是浙江金华地区的著名传统食品。相传抗金名将宗泽是火腿的始创人，那么，他是如何发明火腿的呢? 北宋末年，金兵向南入侵，俘获了宋徽宗和宋钦宗。小康王赵构惊慌之余...
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清朝皇家宴会千叟宴2022-04-02千叟宴最早始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴，在清代共举办过4次。清帝康熙为显示其治国有方，太平盛世，并表示对老人的关怀与尊敬，因此...
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小小竹筷指点江山2022-04-02张良，汉初大臣，遇刘邦而为其谋臣。消灭秦朝后，刘邦便开始与楚王项羽争夺天下。项羽出兵将刘邦困于荥阳，形势危急。 刘邦被大兵围困，便请郦食其商讨对策。郦食其劝他立六...
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说说古代名人吃野菜2022-04-02眼下正是野菜盛产的季节，吃腻了大鱼大肉的都市人也吃起了野菜。不光现代人对野菜情有独钟，古人也吃野菜，不但普通百姓食用，皇帝大臣、达官贵人也吃。有史料可查的吃过野菜...
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